夏天适合喝黄酒吗

作者:admin 来源: 曲靖养生网 时间:2015-09-23 阅读
  

曲靖养生网导读:冬饮黄酒能暖身,那么夏天适合喝黄酒吗?在炎热的夏季,很多人都不喜欢喝黄酒,其实夏季饮用黄酒可生津止渴。到底夏天适合喝黄酒吗?下面小编为您介绍。

夏天适合喝黄酒吗?

说到黄酒,人们一般想到的是冬日温饮黄酒能御寒,大家能直观地感受到喝酒带来的益处。然而夏天适合喝黄酒吗?

在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中,当数黄酒营养价值最高,而其酒精含量仅为l5%~l6%,是名副其实的美味低度酒。比起白酒,黄酒低度、柔和,夏季饮用可生津止渴。现代科学也证明,黄酒营养丰富,有强身健体的功效。

在辅助医疗方面,黄酒不同的饮用方法有着不同的疗效作用。例如凉喝黄酒,有消食化积、镇静的作用,对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有显着的疗效,烫热喝的黄酒,能驱寒怯湿,对腰背痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤患者有益。

由于夏季天热,人体消耗大,无机物、盐分流失比较多,急需补充养分。而黄酒中富含多种氨基酸、有机酸、维生素及有益人体的微量元素,适量饮用,能及时补充人体所需的养分,解乏怡神。

中医认为,人的胃病往往源于夏季,气候炎热,吃冷食比较多,容易伤胃。而在一些滨海城市,人们喜食海鲜,海鲜味美但性寒,多吃容易造成胃寒,而黄酒性温,温寒相抵便无疾患之虞。

在南方,夏天比较潮湿,湿气比较重,喝黄酒能发散湿气。黄酒冰着喝除了口感异常爽冽,还可起到消暑、促进食欲的作用。

夏天适合喝黄酒吗

夏天喝黄酒的方法

在中国香港和日本,夏天流行将黄酒加冰后饮用。即在玻璃杯中加入一些冰块,注入少量的黄酒,最后加水稀释饮用,有的还可放一片柠檬。

其实比较适合天热时喝黄酒的方法应该是:在不低于10年的陈酿花雕里放入几颗话梅(不要放姜和枸杞子),用电热壶(最好是用小砂锅)加热微开后再煮10分钟左右,待降至室温即可入冰箱冰镇,以10-15℃为佳,加冰块饮用亦可。

喝黄酒小口小口地慢饮方可觉其真味。但是饮黄酒前还是要多吃些东西,天热时候适宜搭配一些凉性菜肴,如苦瓜、冬瓜等,可以压一下黄酒温热的性质。

有几样菜和黄酒在一起是绝配。第一是大闸蟹。蟹虽然鲜美,但是本性属寒,多食容易伤及肠胃,而黄酒有活血暖胃的功效,性温和,因此历来被认为是食蟹时去除寒气的最佳选择。而且蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐,几近完美。还有,黄酒也并非与海鲜河鲜这样的高档食材才配,茴香豆、花生米、豆腐干同样与它是绝配。

黄酒的度数较低,口味大众化,尤其对女性美容、老年人抗衰老有一定功效,比较适合日常饮用。但也要节制,例如度数在15度左右的黄酒,每日饮用量别超过8两;度数在17度左右的,每天饮用量别超过6两。

黄酒的选购方法

黄酒具有很好的营养保健功效,是夏季养生的不错酒款。在购买黄酒时如果可以试酒,可以通过香味、粘稠度等多方面来判断黄酒的好坏。

首先,由于黄酒属于酿造酒,所以优质黄酒的香味为浓郁的原料香。其次,优质黄酒的颜色多为棕色、琥珀色,酒体澄清透明,没有混浊物。再次,可以倒入几滴黄酒到手里,来回摩擦等待酒液干后,可以发现优质黄酒留在手里的感觉是黏黏的。

黄酒属于发酵低度酒,贮存地点最好在阴凉、干燥的地方。即温度应在4℃以上,15℃以下,变化平稳,干湿度合适的地下室或地窖。这样,能促进酒质陈化,并能减少酒的损耗。但在-5℃至-15℃则会出现冰冻,影响酒质,甚至会冻裂酒坛和酒瓶。黄酒启封后,因空气进入,容易酸败,不宜久存。

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